菓匠たばね庵　業務用・卸販売のお問合せ



佐賀県産もち米（ヒヨクモチ）や国産うるち米をせいろ等でふっくら蒸し上げます。		杵でついた餅は旨味と粘りが違います！



つきたての餅は冷蔵するため、型につめます。		切断乾燥されたあられ生地。成形のチェックをし、焙煎されます。



焼きをいれる直前のおかき。職人の目が光ります。		アツアツのあられに味付けします。こちらも職人の勘が大切。